La diète keto : la nouvelle mode

Aujourd’hui, je te parle de la fameuse diète qui gagne de plus en plus en popularité; la diète cétogène.

La diète cétogène a été créée à la base afin de venir aider à réduire et contrôler les crises d’épilepsie.

En général, ce type d’alimentation sera composé de 10 à 15 % de protéines, 85 % de lipides et 5 % de glucides NET (nous enlevons les fibres).

La fonction de base de ce type d’alimentation est d’imiter le jeûne intermittent en mettant le corps en cétose : décomposition des graisses en énergie utilisable appelée cétone.

Pour débuter ce type de diète, deux options s’offrent à nous :

1. Commencer le processus par un jeûne (le corps entre en cétose après 48 h approximativement) et enchaîner par la suite avec la diète keto.
2. Débuter directement avec la diète keto et patienter (le corps entrera en cétose après environ 10 jours).

Les glucides seront absents. Ils proviendront majoritairement des légumes.

Quant aux produits laitiers et charcuteries, ils seront très limités.

Les choix de lipides sont vastes : avocat, noix, une variété d’huiles, viandes & poissons gras, etc. Cependant, les gras trans doivent être évités!

L’une des problématiques avec la keto est que beaucoup de gens choisissent les mauvais lipides et ne tiennent pas compte des points suivants :

• Les légumes verts doivent être consommés en grande quantité; le corps humain fonctionne mieux avec une alimentation comprenant des fibres et végétaux;
• Avoir un apport suffisant en oméga 3;
• Il peut être nécessaire d’ajuster les électrolytes tels que le potassium et le sodium puisqu’ils peuvent être en déséquilibres les premières semaines.

C’est une approche alimentaire assez restrictive et qui n’est pas faite pour tout le monde pour divers facteurs génétiques.

C’est pourquoi en général les femmes vont avoir de bons résultats au départ, mais qui ne vont pas perdurer.


Écrit par Sarah Bernard